Bezlepkový borůvkový koláč
Přidáno: 6.10.2022 9:00.00 Počet shlédnutí: 3566
06 Říjen 2022
Pečení během podzimu přináší zážitek v podobě vůně, která se šíří po celém domě. Kdo by odolal koláči vytaženému přímo z trouby? Pokud patříte mezi milovníky borůvek nebo lesního ovoce, neváhejte vyzkoušet náš recept na tento koláček. Recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné cukrářské dovednosti.
Bezlepkový borůvkový koláč
Fialovo – modré borůvky se opět hlásí o slovo! Během slunečných podzimních dnů je ideální čas připravit si skvělý bezlepkový borůvkový koláč. Preferujete-li spíš mix lesního ovoce můžete jím borůvky klidně doplnit. Pokud pěstujete borůvky či lesní ovoce ve vaší zahradě, bude vám koláček jistě chutnat ještě víc! K dispozici jsou však také borůvky a lesní ovoce z různých trhů, případně z obchodů. Pojďte si s námi osladit víkend a upečte si bezlepkovou verzi koláčku.
Potřebujeme:
Na korpus:
- 1 hrnek mandlové moučky
- ¾ hrníčku bezlepkových ovesných vloček
- ¼ hrníčku medu
- 1 lžičku kypřicího prášku
- špetku soli
- 5 lžíc másla
- 2 lžíce nasekaných pekanových ořechů (případně mix ořechů, pokud máte rádi)
- borůvky, případně lesní ovoce (na ozdobu)
Na náplň:
- 2 hrníčky čerstvých (nebo mražených) borůvek/ lesního ovoce
- 1 lžíci medu
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
V prvním kroku si připravíme ovocnou směs, která bude ještě chladnout. Do menšího hrnce vložíme borůvky, škrob a med, vše pořádně smícháme a vaříme, dokud směs nezhoustne. Pokud je již směs hustá odstavíme ji ze sporáku a necháme vychladnout. Mezitím, než směs chladne, připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem a rozehřejeme troubu na 180 °C. Ve větší míse dále smícháme sypké suroviny na korpus. Přidáme k nim med, na kostičky nakrájené máslo a pekanové ořechy. Ze sypké směsi vypracujeme těsto podobné drobence. ½ hrníčku drobenky odložíme stranou a později využijeme na finální posypání. Zbylou drobenkovou směs vsypeme do připravené formy na koláč a rozprostřeme prsty (případně si pomůžeme sklenicí), aby vznikl rovnoměrný povrch. Mrveničku zapracujeme až ke krajům formy. Na takto připravený spodek koláče nyní dáme vychladlou borůvkovou směs, která nám dosud chladla. Celý povrch koláče nakonec posypeme zbylou drobenkou, borůvkami a zakryjeme alobalem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut. Následně alobal odstraníme a pečeme dalších cca 20 – 25 minut. Upečený koláč necháme pořádně vychladnout.