Bezlepkové včelí úly

Bezlepkové včelí úly

Včelí úly patří mezi vánoční klasiku. Na první pohled se může recept zdát poměrně náročný, ale opak je pravdou. S úly se pracuje velmi dobře a už po několika kouscích budete mít jejich přípravu v malíčku! V receptu pracujeme s alkoholem – rumem nebo mandlovým likérem. Pokud si nejste jisti, zda doma máte tento typ alkoholu „čistý", tedy bezlepkový, doporučujeme použít třtinový rum nebo Metaxu a případně mandlovou esenci.

Potřebujeme:

Těsto:

- 160 g mletých bezlepkových piškotů (amarantové nebo kukuřičné)
- 150 g moučkového cukru
- 60 g másla
- 1 bílek
- 1 - 2 lyžice holandského kakaa
- 30 g mletých vlašských ořechů
- 2 lžíce rumu nebo mandlového likéru
- formičku na včelí úl
- krystalový cukr na obalení

Krém:

- 120 g másla
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lžíce Salka
- 2 lžíce rumu nebo mandlového likéru
- 35 celých bezlepkových piškotů pro zavíčkování úlů

V prvním kroku si připravíme těsto smícháním uchých ingrediencí. Ve druhé misce si smícháme mokré ingredience a spojíme je spolu se suchými. Mícháme, dokud se nám všechny suroviny nespojí a nevznikne kompaktní hladké těsto. Z připraveného těsta si připravíme 35 kuliček a obalte v krystalovém cukru. Formičku na úly vysypeme cukrem, vmáčkneme do něj kuličku a koncem vařečky do ní uděláme důlek. Úly necháme postat stranou a zatím si připravíme krém. Máslo pokojové teploty smícháme s ostatními ingrediencemi a pomocí mixéru vymícháme hladký krém. Tým naplňte zdobící sáček. Odstáte úly naplníme krémem, uzavřeme piškotem a formičku vyklepneme nebo otvorte.