Bezlepkové pařené buchty

Bezlepkové pařené buchty

Domácí příprava bezlepkových buchet z kynutého těsta se může na první pohled zdát náročná, ale opak je pravdou. Pokud víte, jakou mouku použít, v jakém poměru přidat suroviny tak, aby vám těsto opravdu skvěle vyšlo, pak vás od lahodného sladkého oběda dělí už jen pár krátkých okamžiků. Proto si dnes ukážeme jednoduchý recept na bezlepkové pařené buchty, který jistě stojí za uložení do vašeho receptáře.

U bezlepkových receptů je vždy lepší spoléhat na opravdu čerstvé droždí, díky kterému vám těsto pěkně vykyne. Doporučujeme příliš neexperimentovat s výběrem mouky, protože ne každá je vhodná pro kynuté těsto a nesprávný poměr muk v těstě by vám nadělal více škody než užitku.

Co budeme potřebovat?

• 1 ks čerstvého droždí
• 400 g mouky Vitacelia chlebová směs
• 100 g mouky Vitacelia směs na jemné pečivo
• 400 ml mléka
• 30 g krystalového cukru
• špetku soli

K plnění:

• švestková povidla (nebo jiná, podle chuti)

K posypání:

• kakao smíchané s moučkovým cukrem v poměru 2 : 1 (případně granko)

Na polití:

• rozpuštěné máslo

Postup

1. Z teplého mléka, čerstvého rozdrobeného droždí a cukru připravíme kvásek. Mícháme, až se droždí rozpustí, pak přidáme i lžičku mouky.

2. Necháme kvásek pracovat cca 10 minut.

3. Následně přidáme kvásek do mísy s moukou a ostatními surovinami a vypracujeme hladké těsto.

4. To necháme kynout na teplém místě 45 minut až hodinku.

5. Hotové těsto na pomoučené deske rozválíme na tloušťku asi 1 cm a širší sklenicí vykrajujeme kolečka.

6. Do koleček přidáme za lžičku povidla, zavřeme, zakulatíme do buchtičky a odložíme na desku.

7. Takto připravené buchty necháme ještě 10 minut podkynout a prozatím si připravíme hrnec na paření.

8. Podkynuté bezlepkové buchtičky paříme 10 minut a po vyjmutí je potřeme trochou oleje.

9. Hotové buchty servírujeme polité máslem, posypané kakaem a cukrem. My jsme je ještě polili malinovým sirupem.

Přejeme vám dobrou bezlepkovou chuť. :)